Kuhinjica

Vojvođanski klaster organske poljoprvrede u saradnju sa Asocijacijom molekularnih gastronoma Srbije i produkcijskom kućom Škorpion je dogovorio snimanje serijala najatraktivnijeg gastronomskog TV projekta u regionu. Podukcijska kuća Škorpion, čuvena po popularnoj TV emisiji “Kuhinjica” i istoimenom časopisu, počela je pripremu novog serijala kulinarskih emisija, čiji je autor i glavni kuvar Čif Marijana Pedović, molekularni gastronom, jedna od najperspektivnijih ličnosti regionalne gastro scene čija već impresivna internacionalna karijera je u usponu.

Kroz serijal od 52 emisije, tradicionalna jela će se pripremati metodama molekularne gastronomije. Ovaj termin odnosi se na eksperimentalno kuvanje u restoranima vođeno entuzijazmom i željom modernih kuvara da istraže raznovrsne sastojke, alatke i tehnike. Uključuje brojne fizičko-hemijske procese, i zahteva specijalizovanu profesionalnu opremu. Pored spremanja recepata od organskih proizvoda, u okviru svake kuhinjice će biti emitovan montirani video prilog o proizvođačima, njihovom imanju, karakteristikama proizvodnje, te se time promoviše njihov sistem života i zdrave ishrane.